Halloween steht vor der Tür und was wäre eine Halloween-Party ohne gruselige Leckereien? Wenn Sie auf der Suche nach einem Rezept sind, das Ihre Gäste garantiert beeindruckt, dann sind Gehirn-förmige Kuchen und Desserts genau das Richtige. Dieser Artikel bietet eine Sammlung von Rezepten, von einfachen Pudding-Gehirnen bis hin zu aufwendigen Kuchen, die beim Anschneiden sogar "bluten". Mit diesen Ideen wird Ihre Halloween-Party garantiert ein voller Erfolg.
Das einfache Pudding-Gehirn
Für alle, die es schnell und unkompliziert mögen, ist das Pudding-Gehirn eine ideale Option. Professor von Schlock empfiehlt, für einen authentischen Look eine Gehirnform zu verwenden. Wenn keine spezielle Form vorhanden ist, kann eine ovale oder runde Schüssel mit ca. einem Liter Fassungsvermögen verwendet werden.
Zubereitung
- Form vorbereiten: Aus Alufolie "Würste" formen und in die Schüssel legen, um die Hirnwindungen zu simulieren. Mit weiterer Alufolie bedecken und festdrücken.
- Pudding kochen: Pudding nach Packungsanleitung zubereiten, aber für einen Liter Milch Puddingpulver für 1,5 Liter verwenden, um eine festere Konsistenz zu erreichen.
- Form befüllen: Den heißen Pudding in die vorbereitete Form gießen.
- Stürzen: Die Form kurz in ein heißes Wasserbad stellen, um den Pudding zu lösen. Dann mit einem Teller bedecken, festhalten und umdrehen.
- Dekorieren: Mit roter Zuckerschrift oder Lebensmittelfarbe die Furchen und Vertiefungen des Gehirns betonen. Für einen besonders gruseligen Effekt flüssige rote und blaue Lebensmittelfarbe mischen, um blutige Flächen und schattige Unterseiten zu gestalten.
Gehirnkuchen: Eine aufwendigere Variante
Für ambitionierte Bäcker bietet sich ein Gehirnkuchen an, der aus einem roten Rührkuchen und einer leckeren Buttercreme besteht.
Zutaten
- Für den Rührkuchenteig:
- 750 g Hobbybäcker-Mischung für Rührkuchenfix
- 380 g Eier (ca. 8 Eier Größe M)
- 380 g Butter
- ca. 8 g Lebensmittelfarbe Rot
- Für die Buttercreme:
- 250 g Hobbybäcker-Mischung Buttercremepulver
- 375 g Wasser
- 325 g Butter
- Außerdem:
- 500 g Modelliermarzipan
- 390 g Erdbeermarmelade
- Tortenring Ø 20 cm
- Backpinsel
Zubereitung
- Rührkuchen backen: Den Rührkuchen nach Packungsanleitung zubereiten und die Lebensmittelfarbe unterrühren. Den Teig in zwei Hälften teilen und in zwei Tortenringen bei 180°C ca. 35 Minuten backen.
- Kuchen füllen: Einen Boden mit Erdbeermarmelade bestreichen und mit einem Teil der Buttercreme bedecken. Den zweiten Boden aufsetzen und oval zuschneiden.
- Mit Buttercreme überziehen: Den Kuchen dünn mit Buttercreme einstreichen und ca. 1 Stunde kühlen. Anschließend mit der restlichen Buttercreme glatt einstreichen.
- Gehirnwindungen formen: Aus Modelliermarzipan ca. 4 mm dicke Stränge formen und auf dem Kuchen platzieren, um die Gehirnwindungen darzustellen.
Rührkuchen-Grundrezept und Tipps
Für den Rührkuchen empfiehlt sich ein Fix-Produkt, das eine einfache Zubereitung garantiert.
Grundrezept
- 500 g Rührkuchenfix
- 250 g Eier (5 Stück Größe M)
- 250 g weiche Butter
Alle Zutaten zusammen 4 bis 5 Minuten glatt rühren.
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Lebensmittelfarbe
Um den Kuchen in einem intensiven Rotton zu färben, eignet sich fettlösliche Lebensmittelfarbe in Pulverform am besten. Diese kann auch zum Einfärben von Buttercreme, Schokolade oder anderen fett- bzw. ölhaltigen Lebensmitteln verwendet werden.
Buttercreme-Pulver
Buttercreme-Pulver ermöglicht eine schnelle und einfache Zubereitung einer lockeren und leckeren Creme.
Grundrezept
- 250 g Buttercremepulver
- 375 g (20°C) Wasser
- 325 g weiche Butter
Buttercremepulver und Wasser glatt rühren, dann die Butter zugeben und alles zusammen bei mittlerer Geschwindigkeit ca. 12 Minuten aufschlagen.
Weitere gruselige Halloween-Rezepte
Neben den Gehirn-Rezepten gibt es noch viele weitere Möglichkeiten, um eine Halloween-Party kulinarisch zu gestalten. Hier sind einige Ideen:
- Schauriger High Protein Schoko-Birnen Kuchen: Ein ballaststoffreicher und fettarmer Kuchen mit schokoladigem Geschmack.
- Pumpkin Spiced Latte Proteinriegel: Proteinreiche Riegel mit Kürbispüree und Latte Impact Whey Protein.
- High Protein Geister Brownies: Gesunde Brownies mit griechischem Joghurt und Marshmallows.
- Leckere Würstchen Mumien: Würstchen im Mumien-Kostüm aus Fladenbrotteig.
- Gefüllte Spinnen Eier: Mit Oliven verzierte Eier, die wie Spinnen aussehen.
- Gesunde Gespenster Muffins: Grüne Muffins mit Quark und Schokodekoration.
- Bananen Gespenster: Gefrorene Bananen mit Schokoladenüberzug.
- Hexengebräu: Eine grüne Erbsensuppe mit Bacon.
- Last Minute Blut Drink: Ein roter Drink aus Götterspeise und Himbeer-FlavDrops.
Der "blutende" Augapfel-Kuchen
Ein besonders spektakuläres Rezept ist ein Kuchen, der beim Anschneiden "blutet". Dieser Kuchen in Form eines Augapfels hat einen flüssigen Kern aus Kirschsaft und Lebensmittelfarbe.
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Zubereitung
- Weiße Schokolade schmelzen und die Eier mit Zucker schaumig schlagen.
- Zitronensaft, Zucker und Puddingpulver vermischen, in kochenden Kirschsaft rühren und Lebensmittelfarbe hinzufügen. Alles 2 Minuten weiterkochen.
- Ein Loch in die Mitte des Kuchens stechen und mit geschmolzener weißer Schokolade ausstreichen.
- Die Kugel mit Ganache bestreichen und eine halbe Stunde kühlen.
- Mit weißem Rollfondant überziehen und die Iris mit Lebensmittelfarbe bemalen.
Marshmallow-Gehirn-Kuchen
Eine weitere kreative Idee ist ein Gehirn-Kuchen, der mit Marshmallow-Fondant überzogen ist.
Zutaten
- Für den Teig:
- 600 g Zucker
- 250 g Butter
- 6 Eier
- 3 EL Kakaopulver
- Lebensmittelfarbe Rot
- 375 g Mehl
- 1 Pck. Backpulver
- 250 ml Buttermilch
- Für das Frosting:
- 250 g Frischkäse
- 100 g Butter, weiche
- 32 g Puderzucker
- Außerdem:
- 400 g Marshmallows
- 50 ml Wasser
- 1000 g Puderzucker
- Himbeerkonfitüre
- Zitrone
Zubereitung
- Den Teig zubereiten und backen.
- Für das Frosting Frischkäse, Butter und Puderzucker verrühren.
- Für die "Gehirnwindungen" die Marshmallows in der Mikrowelle schmelzen und mit Puderzucker zu einem Fondant verkneten.
- Den Kuchen mit dem Frosting bestreichen und die Marshmallowrollen darauf anbringen.
- Für das „Blut“ die Marmelade, das Wasser und den Zitronensaft aufkochen und über den Kuchen gießen.
Rice Krispies Gehirn-Leckereien
Für eine einfache und schnelle Variante können Rice Krispies Leckereien in Gehirnform zubereitet werden.
Zutaten
- 6 Tassen Rice Krispies Müsli
- 1 Packung (ca. 280 g) Mini-Marshmallows
- 1/4 Tasse ungesalzene Butter
- 1 TL Vanilleextrakt
- Rosa Lebensmittelfarbe
- Zuckeraugen
Zubereitung
- Eine Backform einfetten.
- Butter und Marshmallows schmelzen.
- Vanilleextrakt und Lebensmittelfarbe hinzufügen.
- Rice Krispies Müsli unterrühren.
- In die Backform geben und Gehirne formen.
- Mit Zuckeraugen dekorieren.
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