Halloween steht vor der Tür, und was wäre eine Gruselparty ohne das passende, schaurig-leckere Essen? Dieser Artikel bietet eine Sammlung kreativer und teils abstoßend aussehender, aber wohlschmeckender Halloween-Rezepte, die sowohl Kinder als auch Erwachsene begeistern werden. Von herzhaften Hauptgerichten bis zu süßen Snacks ist für jeden Geschmack etwas dabei.
Hexen Pasta mit Hirn-Blutsauce: Ein schaurig-ekliger Genuss
Die "Hexen Pasta mit Hirn-Blutsauce" ist ein Gericht, das nicht nur optisch, sondern auch geschmacklich überzeugt. Es kombiniert bunte Pasta mit einer "Blutsauce", die mit Zutaten wie Tomaten, Knoblauch und Kräutern zubereitet wird. Als besonderes Highlight werden "Augäpfel" aus Mozzarella-Kugeln hinzugefügt, die mit Oliven oder Pflaumen gefüllt sind.
Zutaten für die Hirn-Blutsauce
- 500 ml Tomatensauce ("Blut")
- 2 Knoblauchzehen ("Vampire Gift")
- Eine Handvoll Tomaten ("kleine Geschwüre")
- 1 EL Butterschmalz ("Rückenmark")
- 1 TL Basilikum Pesto ("Moospesto")
- Etwas Parmesankäse ("Hautschuppen")
- Salz, Pfeffer ("gemahlene Knochen und Niespulver")
- 4 verschiedene Lebensmittel Pasten Farben
Zubereitung der Hirn-Blutsauce
- Zuerst werden Zwiebel und Knoblauch geschält und klein gewürfelt. Wer es schärfer mag, kann auch etwas Chili hinzufügen. Die Tomaten werden geviertelt.
- In einer tiefen Pfanne wird Butterschmalz oder Öl erhitzt. Darin werden die Zwiebel-, Knoblauch- und Chili-Stückchen angebraten. Danach kommt das Hackfleisch dazu. Wer Tomatenmark hat, kann auch einen EL Tomatenmark hinzufügen.
- Alles wird mit der Tomatensauce abgelöscht. Ein Schuss Wasser oder Gemüsebrühe kann ebenfalls hinzugefügt werden. Anschließend wird die Sauce mit Kräutern, Pesto, Salz und Pfeffer abgeschmeckt. Für einen stärkeren "Blutfaktor" kann die Sauce mit roter Lebensmittelfarbe eingefärbt werden.
Zubereitung der Hexen Pasta
- Die Hexenpasta sind bunt gefärbte Nudeln. Die Nudelsorte ist dabei egal, ob Spaghetti, Spirelli oder andere. Je nachdem, wie viele Farben gewünscht sind, werden entsprechend viele Töpfe benötigt, da jede Farbe separat gekocht werden muss.
- In jedem Topf wird Wasser mit etwas Salz zum Kochen gebracht und mit der gewünschten Farbe eingefärbt (ca. einen halben TL Gelfarbe pro Topf). Sobald das Wasser kocht, werden die Nudeln wie gewohnt im bunten Salzwasser gekocht und anschließend abgegossen.
- Die verschiedenen Nudeln werden in einer großen Schüssel miteinander vermischt.
Zubereitung der Augäpfel
- Die Augen sind kleine Mozzarella-Kugeln, die mit einer Lochtülle in der Mitte ausgestochen werden. Mit der Lochtülle werden dann auch Oliven oder Pflaumen ausgestochen.
- Die ausgestochenen Pupillen werden in die Vertiefung der Mozzarella-Kugeln gedrückt.
Anrichten
Die bunten Hexennudeln werden angerichtet und mit der Sauce übergossen. Als Dekoration kommen die Augäpfel dazu. Zum Schluss wird alles mit etwas Parmesankäse ("Hautschuppen") bestreut.
Weitere gruselige Rezeptideen für Halloween
Neben der Hexen Pasta gibt es noch viele weitere kreative Ideen für ein gelungenes Halloween-Buffet:
- Gehirn-Muffins: Einfach zuzubereitende, zuckerfreie und glutenfreie Muffins, die einem Gehirn ähneln.
- Schwarzweiße Geistertorte: Eine kalorienarme Low Carb Torte mit gruseliger Optik.
- Slimetorte: Eine Torte mit grünem Low Carb Biskuit und schwarzer Mascarpone-Creme.
- Horror-Kürbis: Eine mit Marzipan ummantelte Torte, gefüllt mit Popcakes.
- Fledermaus-Popcakes: Popcakes, die wie kleine Fledermäuse aussehen.
- Monster-Konfekt: Kleine, nicht gebackene Monster, die einfach zusammengerührt und in Kokosraspeln gewälzt werden.
- Gruseliges Halloween-Dessert: Ein Dessert, das gruselig aussieht, aber lecker schmeckt.
- Pizzasärge: Eine gruselige Variante von Low Carb Pizzataschen.
- Wurstfinger: Würstchen im Schlafrock, die wie abgetrennte Finger aussehen.
- Horror Blumenkohl Gehirn: Ein Blumenkohl, der wie ein Gehirn aussieht und mit Tomatensauce und "blutigen" Details verziert wird.
Gehirn-Kekse: Ein schauriger Snack für zwischendurch
Für alle, die es etwas einfacher mögen, sind die Gehirn-Kekse eine tolle Alternative. Sie sind schnell zubereitet und sehen trotzdem gruselig aus.
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Zutaten
- Eierplätzchen oder andere Kekse
- Walnüsse
- Essbares Kunstblut (aus Maissirup und Lebensmittelfarbe)
Zubereitung
- Die Eierplätzchen als Grundlage verwenden.
- Die Walnüsse so auf den Keksen platzieren, dass sie einem Gehirn ähneln. Für einen realistischeren Effekt können die Walnüsse leicht zerbrochen werden.
- Mit dem essbaren Kunstblut die Kekse verzieren.
Grillen mit Gruselfaktor: Abgetrennte Füße und gespaltener Schädel
Wer seinen Grillabend an Halloween etwas aufpeppen möchte, kann mit Hackfleisch und Gemüse gruselige Kreationen zaubern:
- Abgetrennte Füße: Aus Hackfleisch werden Sohlen geformt. Lauch wird ausgehöhlt, mit Mozzarella gefüllt und als Zehen auf die Sohlen gelegt. Mit Tomatensauce wird das Ganze verziert.
- Gespaltener Schädel: Ein Hackbraten wird in Form eines Schädels geformt und mit einem Messer gespalten. Ein Blumenkohl dient als Gehirn und wird mit Tomatensauce übergossen.
Innereien auf dem Teller: Hirn als Delikatesse
Wer sich traut, kann auch Hirn vom Reh, Wildschein oder Masttieren zubereiten. Früher war dies üblicher, gerät aber zunehmend in Vergessenheit.
Zubereitung von paniertem Hirn
- Das Hirn putzen und von Blutresten und Knochenmehl befreien. Dazu wird es in klarem Wasser im Kühlschrank gelagert.
- Das Hirn trocken tupfen und wie ein Wiener Schnitzel panieren: in Mehl wenden, in verrührtem Ei baden und zuletzt von beiden Seiten mit Semmelbröseln bedecken.
- In der Pfanne goldbraun braten.
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