Roter Likör aus dem Münsterland: Eine süße Tradition

Das Münsterland, bekannt für seine fruchtbaren Felder, malerischen Dörfer und traditionsbewussten Menschen, hat auch in Sachen Liköre einiges zu bieten. Neben dem bekannten Herrencreme-Likör erfreuen sich besonders rote Liköre großer Beliebtheit. Diese werden oft nach alten Familienrezepten hergestellt und spiegeln die Vielfalt der Region wider.

Die Zutaten: Beeren, Korn und Süße

Typisch für Münster und das Münsterland ist die Tradition, Liköre selbst herzustellen. So machte es schon Oma: Beeren der Region, die im und um den Garten herum wuchsen, wie Johannisbeeren und Brombeeren, wurden mit einem guten Korn und etwas Süße in einer Flasche „aufgesetzt“. Dann hieß es warten, bis sich die guten Zutaten zu einem noch viel besseren Likör verwandelten. Der Alkoholgehalt beträgt meist um die 30% vol.

Vielfalt roter Liköre aus dem Münsterland

Die Vielfalt der roten Liköre aus dem Münsterland ist groß. Einige Beispiele sind:

• Heidelbeerlikör: Unser 'Milder Roter' Heidelbeerlikör ist eine köstliche Verschmelzung von mildem Genuss und intensivem Fruchtaroma. Eine regionale Spezialität.
• Roter Weinbergpfirsichlikör: Vollreife Weinbergpfirsiche von der Mosel sind die Grundlage für unseren hocharomatischen Roten Weinbergpfirsichlikör. Der fabelhafte Rote Weinbergpfirsich Likör von Heimatgeist, hergestellt für uns von einer traditionsbrennerei im Schwarzwald, vereint feinste Zutaten und handwerkliches Können zu einem außergewöhnlichen Genuss. Grundlage dieses edlen Likörs sind vollreife Weinbergpfirsiche von der Mosel, die durch ihr intensives Aroma und ihre natürliche Süße bestechen. Unsere Brennerei verarbeitet die Weinbergpfirsiche mit größter Sorgfalt, um die frische Fruchtnote zu bewahren und das volle Aroma in jede Flasche zu bringen. Dieser Likör ist nicht nur ein Genuss für Feinschmecker, sondern auch ein ideales Geschenk für besondere Anlässe.
• Likör Nougat Liebe: Wir haben den Corona-Winter genutzt für eine neue Leckerei: unseren Likör Nougat Liebe. Perfekt für Schokoholics: Erst schmeckt Ihr den satten Schoko-Geschmack, dann die Haselnuss-Note. Nuss-Nougat eben! 25% Alkoholgehalt unterstreichen sein voluminösens Geschmackserlebnis.
• Stachelbeer Traum: Das Rezept zu entwickeln, stellte uns vor eine schier endlose Geduldsprobe. Anfangs war und zu viel Zucker drin, dann zu wenig Säure und dann zu wenig Alkohol. Schließlich ist Alkohol ein wichtiger Geschmacksträger. Bis das Rezept rund war, gingen viele Proben ins Land, die unter dem Druck, einen tollen, neuen Likör zu erfinden, nicht immer befirdigend waren. Schließlich, als wir die gefühlte 99ste Variante probiert hatten, war plötzlich der Knoten geplatzt. Es war genau das Rezept, das wir auf der Zunge hatten. Dann, es war am 22. Dezember, als das Weihnachtsgeschäft weitgehend abgeschlossen war und es bei uns ruhiger wurde, machten wir uns mit allen Zutaten in den Abfüllraum und legten los. So entstand unser erster Stachelbeer Traum.

Weitere Spezialitäten aus dem Münsterland

Neben den roten Likören gibt es im Münsterland natürlich noch weitere Spirituosen-Spezialitäten zu entdecken:

• Münsterländer Whisky: Die Gutsbrennerei Geuting aus Bocholt kann seit September 2013 ihren ersten Münsterländer Whisky präsentieren. Der Münsterländer Single Malt Whisky wurde mit dem eigenen, quellfrischen Brunnenwasser zweifach destilliert und auf die gewünschte Trinkstärke eingestellt. Fruchtbare Getreidefelder, saftige Wiesen und kleine Wälder prägen das Münsterland. Dazwischen findet man Dörfer, Bauernhöfe, Alleen, kleine Schlösser und ganz viel Weite.
• Herrencreme Likör: „Schmeckt wie das Dessert - nur besser. Auf Eis. Servieridee: auf Eis, mit Schokostückchen. Die Herrencreme ist der Inbegriff für das Münsterland. Sie steht für Geselligkeit, Genuss und die Freude am Leben. Schon im Jahr 2020 hat Frank den Herrencreme Likör erfunden. Corona machte Frank jedoch einen Strich durch die Rechnung, und sein gerade gut laufendes Eventgeschäft fiel auf Null. Aus dieser Not heraus öffnete er in Münster einen Pop-Up Store an der Wolbecker Straße 18 - genau dort, wo jetzt unser Schnaps Store & Tasting Raum ist. In diesem Store konnte man Ende 2020 seinen eigenen Gin kaufen und verschenken. Es gab auch schon den regionalen Leeze Gin zu kaufen. Aber Susi, Franks Frau, bemängelte, dass er doch auch bitte etwas für die Frauen anbieten solle, die nicht so auf Gin stehen. Und wie das manchmal im Münsterland so ist … man sitzt sonntags zusammen mit der Familie und was gibt es zum Nachtisch? Genau, Herrencreme - das typische Münsterländer Dessert aus Sahne, Schokostückchen, Vanille und jeder Menge Rum. Irgendjemand am Tisch sagte dann noch: „Da haste doch deinen Likör. So genau fand die Rezeptentwicklung dann doch nicht statt, aber schon kurze Zeit später brachte Frank den ersten Herrencreme Likör der Welt auf den Markt. Anfangs nur in einem kleinen Pop-Up Store in Münster im Oktober 2020. Dann ging alles rasend schnell. Dort könnt ihr euren eigenen Gin machen und übrigens … Dass das einschlug wie eine Bombe, hatte Frank nicht gedacht. Schon wenige Minuten später konnte er sich vor lauter Händleranfragen kaum retten und verkaufte seinen Herrencreme Likör ins gesamte Münsterland … und war wieder Schnapsproduzent.
• Altenberger Feuer: Typisches Geschenk aus Altenberge gesucht? - Das Altenberger Feuer ist äußerst beliebt, wenn es um gehaltvolle „Exporte“ zu Freunden oder Geschäftspartnern aus dem Münsterland geht. Der Kräuterlikör mit ausgeprägter Minznote bleibt meist auch nach dem Trinken in Erinnerung, denn es hat stolze 56%Vol. Und wer nicht genug davon bekommen kann, nimmt sie im süßen Spankorb als Einer- oder Zweier-Pack!

Genuss und Verwendung

Ein roter Likör aus dem Münsterland ist nicht nur ein Genuss für besondere Anlässe, sondern auch eine schöne Geschenkidee. Er kann pur getrunken werden, eignet sich aber auch hervorragend zum Verfeinern von Desserts oder Cocktails.

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Kreative Geschmackserlebnisse: Condimentos und mehr

Neben den traditionellen Likören gibt es auch innovative Produkte, die den Gaumen verwöhnen:

• Wajos Osterol Condimento: Der Wajos Osterol Condimento bringt kreativen Geschmack in Ihre Küche. ein wahrer Genuss für Feinschmecker und Genießer. er besonders mild und vielseitig einsetzbar. Gerichte. Geflügel oder sommerlichen Salaten. Honig-Senf Dressing. Für alle Blattsalate oder Wildkräutersalat. sanft zu marinieren. dazu, ideal für leichte Sommergerichte. für ein harmonisches Geschmackserlebnis. zu dunklem Aceto Balsamico für vielseitige Gerichte. - Dessert-Variation Verleihen Sie Obstsalaten oder Vanilleeis mit einem Hauch dieses Condimentos eine unerwartet frische und aromatische Nuance. kreative Geschmack. seinen einzigartigen Geschmack verleiht. Sonnenuntergänge - so leuchtend orange wie unser Osterol. von Orangen-Bitter und feinen Kräutern. Alkoholgehalt ist ideal für Aperitif-Liebhaber. gestern - gönnen Sie sich den besten Likör für Frauen und Männer. besondere Anlässe. echtes Highlight für Kenner und Genießer. Aperol Spritz Alternative. Aperitif-Erlebnis. Osterol in Ihren Lieblingscocktails. Martinis oder anderen beliebten Drinks integrieren. Cotta mit einem Hauch von Osterol. Osterol Likör als Geschenk verschenken.

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