Schokolade ist mehr als nur eine beliebte Süßigkeit - sie kann auch positive Auswirkungen auf unsere Konzentration, Nerven und Stimmung haben. Insbesondere dunkle Schokolade mit einem hohen Kakaoanteil enthält wertvolle Inhaltsstoffe, die unsere geistige und körperliche Gesundheit fördern können.
Kakao: Die Geheimwaffe der Schokolade
Der in Schokolade enthaltene Kakao ist reich an verschiedenen Inhaltsstoffen, die unsere Gesundheit positiv beeinflussen können:
- Flavonoide: Diese Pflanzenstoffe sind vor allem in dunkler Schokolade mit einem hohen Kakaoanteil enthalten. Sie wirken antioxidativ, schützen unsere Zellen vor Schäden und fördern die Durchblutung des Gehirns.
- Koffein und Theobromin: Diese Stoffe wirken stimulierend auf das Nervensystem. Koffein macht uns wacher und gibt uns einen Energieboost, während Theobromin eine mildere, aber dennoch bemerkenswerte Wirkung hat.
- Magnesium: Dunkle Schokolade ist eine gute Magnesiumquelle, was wichtig für das Nervensystem und die Muskelfunktion ist.
- Serotonin und Endorphine: Schokolade kann die Ausschüttung von Glückshormonen wie Serotonin und Endorphinen fördern, was unsere Stimmung verbessert und uns glücklicher fühlen lässt.
Dunkle Schokolade als Superheld
Nicht jede Schokolade ist gleich. Milchschokolade und weiße Schokolade enthalten oft viel Zucker und Fett, wodurch der Kakaoanteil und somit die positiven Eigenschaften reduziert werden. Dunkle Schokolade mit einem Kakaoanteil von mindestens 70 % ist hingegen der wahre Superheld unter den Schokoladenvariationen. Je höher der Kakaoanteil, desto größer ist die potenzielle Wirkung auf das Gehirn.
Edelkakao für noch mehr Gesundheit
Neben dem Kakaoanteil spielt auch die Qualität des Kakaos eine Rolle. Edelkakaosorten wie Criollo oder Trinitario enthalten besonders viele wertvolle Nährstoffe und Antioxidantien. Bei der Auswahl von Schokolade sollte man daher auf Qualität und hochwertige Zutaten achten.
Schokolade in Maßen genießen
Auch wenn dunkle Schokolade viele positive Eigenschaften hat, sollte man sie in Maßen genießen. Sie enthält immer noch Zucker, Fett und Kalorien. Eine gelegentliche Integration von dunkler Schokolade in den Alltag kann jedoch sehr effektiv sein, um die geistige Leistungsfähigkeit zu erhalten und zu verbessern.
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Schokolade als Nervennahrung
Viele Menschen greifen in stressigen Situationen zu Schokolade. Dunkle Schokolade kann tatsächlich helfen, Stress abzubauen und die Nerven zu beruhigen. Sie enthält Tryptophan, eine Aminosäure, die an der Serotoninproduktion beteiligt ist. Serotonin ist ein Glückshormon, das unsere Stimmung verbessert und uns entspannter fühlen lässt.
Alternativen zur Schokolade als Nervennahrung
Neben Schokolade gibt es auch andere Lebensmittel, die als Nervennahrung dienen können:
- Haferflocken: Sie liefern dem Körper komplexe Kohlenhydrate, Ballaststoffe, B-Vitamine und Magnesium.
- Hülsenfrüchte: Sie enthalten die Aminosäure Tryptophan, die der Körper in Serotonin umwandelt.
- Nüsse: Sie enthalten reichlich B-Vitamine und Magnesium, die die Nerven unterstützen und für Entspannung im Alltag sorgen.
- Fisch: Fettreiche Kaltwasserfische wie Lachs, Makrele oder Hering sind reich an Omega-3-Fettsäuren, die positive Effekte auf unsere Psyche und Gehirnfunktionen haben.
- Bananen: Sie enthalten Tryptophan, Vitamin B6, Magnesium, Kalium und Phosphor.
Die Rolle von Theobromin
Theobromin ist ein Inhaltsstoff der Schokolade, der ähnlich wie Koffein aufmunternd wirkt. Es hat stimulierende Eigenschaften und wirkt auf das zentrale Nervensystem. Für den menschlichen Verzehr gelten bestimmte Mengen an Theobromin als unbedenklich und können sogar positive gesundheitliche Auswirkungen haben.
Schokolade und Stimmung
Es wird angenommen, dass Schokolade den Serotoninspiegel im Gehirn anheben kann und so ein angenehmes "Antidepressivum" darstellt. Das liegt vermutlich an ihrem hohen Zuckergehalt, der die Umwandlung von Tryptophan in Serotonin stimuliert. Allerdings reichen die Mengen an Tryptophan und Zucker in der Schokolade dafür kaum aus, außer man verschlingt Unmengen.
Die Bedeutung von Flavanolen
Die im Kakao enthaltenen Flavanole, insbesondere Epicatechin, gelten als die Inhaltsstoffe mit gesundheitsförderlicher Wirkung. Epicatechin wirkt günstig auf die Erweiterung der Blutgefäße. Bestimmte Darmbakterien, wie Blautia, werden durch 85%-ige Schokolade gefördert, was bedeutet, dass diese Schokolade präbiotisch wirkt.
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