Halloween steht vor der Tür und damit auch die Zeit für gruselige Dekorationen und schaurige Speisen. Wenn du auf der Suche nach einem Hingucker für dein Halloween-Buffet bist, dann ist das Rezept für ein Halloween-Blumenkohl-Gehirn genau das Richtige. Es sieht nicht nur widerlich aus, sondern schmeckt auch noch lecker.
Einleitung
Dieses Rezept verwandelt einen einfachen Blumenkohl in ein gruseliges Gehirn, das auf jedem Halloween-Buffet für Aufsehen sorgt. Mit wenigen Zutaten und etwas Kreativität kannst du ein Gericht zaubern, das sowohl schaurig als auch schmackhaft ist. Das Auge isst mit, heißt es, und an Halloween machen wir da eine Ausnahme. An diesem Gruseltag darf das Essen so richtig widerlich aussehen.
Zutaten für das Halloween-Blumenkohl-Gehirn
Die Zutaten für dieses Rezept sind einfach und leicht zu bekommen. Hier eine Übersicht:
- 1 großer Blumenkohl
- 1 Becher Béchamelsauce
- 2 Beutel Kartoffelpüreepulver
- 250 g Schinken, gewürfelt
- 500 g Nudeln
- Wasser
- Salzwasser
- 500 ml Milch
- Ketchup oder rote Lebensmittelfarbe
- 1 Schuss Essig
Zubereitung des Halloween-Blumenkohl-Gehirns
Die Zubereitung des Halloween-Blumenkohl-Gehirns ist denkbar einfach und in wenigen Schritten erledigt:
- Blumenkohl vorbereiten: Wasche den Blumenkohl und befreie ihn von den Blättern. Schneide den Strunk vorsichtig weg, achte aber darauf, dass der Kohl nicht zerfällt. Gare den Blumenkohl mit einem Schuss Essig in 20 Minuten in reichlich Salzwasser. Das Essig hilft, die weiße Farbe des Blumenkohls zu erhalten.
- Püree und Nudeln zubereiten: Bereite das Püree nach Packungsanleitung zu, verwende jedoch anstelle von Wasser die Milch, um es cremiger zu machen. Vermenge das fertige Püree mit dem gewürfelten Schinken. Koche die Nudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser.
- Anrichten: Setze den fertigen Blumenkohl auf eine Platte und garniere ihn ringsum mit Nudeln und Püree. Erwärme die Béchamelsoße und gieße sie über den Blumenkohl. Wenn der Blumenkohl im Rahmen eines Buffets serviert wird, kannst du die Béchamelsoße auch extra dazu reichen.
- Grusel-Effekt erzeugen: Für den extra Grusel-Effekt stecke ein großes Messer oder Küchenbeil in den Blumenkohl und dekoriere die „Wunde“ dramatisch mit Ketchup oder roter Lebensmittelfarbe. Alternativ kannst du auch mit einer Tube roter Lebensmittelfarbe Blutspritzer auf den Kohl geben.
Variationen und Tipps
- Vegetarische Variante: Für eine vegetarische Variante kannst du den Schinken im Püree einfach weglassen oder durch Gemüse ersetzen.
- Blutige Soße: Um eine besonders blutige Soße zu erhalten, kannst du Tomatenmark mit Wasser und roter Lebensmittelfarbe mischen und über den Blumenkohl gießen.
- Füllung: Wer mag, kann den Blumenkohl in der Mitte aushöhlen und mit Kräuterquark oder einer anderen Füllung füllen.
- Grillen: Für ein rauchiges Aroma kann das Blumenkohl-Gehirn auch auf dem Grill zubereitet werden. Hierzu den Blumenkohl zunächst vorkochen und anschließend auf einer Plancha oder Gussplatte grillen, bis er innen gar ist.
Weitere gruselige Rezeptideen für Halloween
Neben dem Halloween-Blumenkohl-Gehirn gibt es noch viele weitere gruselige Rezeptideen, die dein Halloween-Buffet zu einem unvergesslichen Erlebnis machen:
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- Apfelbleichgesichter: Halbiere Äpfel und ritze vorsichtig Augenhöhlen, Nasen und Münder in die Hälften. Lasse sie anschließend in Kirschsaft oder Kirschsaftschorle schwimmen.
- Wurstfinger: Hobele an einem Wurstende vorsichtig ein wenig Wurstpelle ab und schlitze das Würstchen an dieser Stelle von oben ein. Ritze noch ein paar Gelenkfalten in die Restwurst.
- Litschi-Augen: Halbiere Trauben (falls sie klein sind, ist das nicht nötig) und drücke sie in die Löcher der Litschis.
- Eisige Hände: Fülle einen Plastikhandschuh mit Wasser, knote ihn zu und lege ihn zum Gefrieren mehrere Stunden ins Eisfach.
Low Carb Halloween-Blumenkohl-Gehirn
Für eine Low Carb Variante des Halloween-Blumenkohl-Gehirns kannst du folgende Anpassungen vornehmen:
- Kartoffelpüree ersetzen: Verwende anstelle von Kartoffelpüree Blumenkohlpüree. Hierzu den Blumenkohl kochen und anschließend pürieren. Mit etwas Sahne und Gewürzen verfeinern.
- Nudeln ersetzen: Verwende anstelle von Nudeln Zucchininudeln oder andere Gemüsenudeln.
- Soße anpassen: Bereite eine Soße auf Basis von passierten Tomaten, Gewürzen und etwas Sahne zu. Auf zusätzlichen Zucker verzichten.
Schritt-für-Schritt-Anleitung mit Bildern
- Blumenkohl vorbereiten: Befreie den Blumenkohl von grünen Blättern und koche ihn im Ganzen bissfest.
- Soßen-Spiegel: Mache einen dicken Soßen-Spiegel aus Cocktail-Soße. Normaler Ketchup ist sehr kräftig im Geschmack und passt nicht so recht zu Blumenkohl, schon gar nicht in der Menge, in der du ihn als „Blut“ brauchst. Cocktail-Soße ist da viel dezenter und mit Lebensmittelfarbe wird sie richtig schön rot.
- Messer: Es darf mit großen Messern hantiert werden! Fülle den dreieckigen Schnitt großzügig mit Soße.
- Lebensmittelfarbe: Jetzt kommt die rote Lebensmittelfarbe ins Spiel. Wenn du keine flüssige Lebensmittelfarbe bekommst, löse das Pulver oder Gel in wenig heißem Wasser auf.
- Fertig: So herrlich widerlich kann auch dein Blumenkohl-Hirn aussehen!
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