Zu Halloween, wenn Zombies um die Häuser ziehen, ist ein Gehirn-Pudding das perfekte Gericht, um sie satt zu machen und dein Halloween-Buffet besonders gruselig zu gestalten. Dieses Rezept ist ideal für Halloween-Partys, besonders für Erwachsene, da das Ergebnis ziemlich blutig aussieht. Es ist einfach zuzubereiten und erfordert nur wenige Utensilien, was es auch für Halloween-WG-Partys geeignet macht, da es nicht viel Budget erfordert.
Zutaten und Utensilien
- Dessert-Form in Gehirnform (erhältlich in der Horrorklinik oder alternativ eine ovale/kreisförmige Schüssel mit mindestens einem Liter Fassungsvermögen)
- Vanillepudding (oder Wackelpudding)
- Rote Dessert-Soße (z.B. Kirschgeschmack) oder rote Lebensmittelfarbe
- Optional: Waldmeister-Wackelpudding, Gummiwürmer, Augen-Süßigkeiten, schwarze Lebensmittelfarbe
Zubereitung
- Pudding zubereiten: Koche den Pudding nach Packungsanleitung. Für eine festere Konsistenz, verwende etwas mehr Puddingpulver als angegeben.
- Form vorbereiten: Wenn du eine Schüssel verwendest, forme aus Aluminiumfolie feste Würste und lege sie in die Schüssel, um Gehirnwindungen zu imitieren. Bedecke die Würste mit mehr Alufolie und drücke sie in alle Spalten.
- Pudding einfüllen: Gieße die noch heiße Puddingmasse in die vorbereitete Form.
- Abkühlen lassen: Lasse den Pudding über Nacht im Kühlschrank auskühlen. Je nach Produkt, Menge und Kühlort kann die Kühlzeit variieren, plane sicherheitshalber 3-4 Stunden ein.
- Stürzen: Nimm einen großen Teller, bedecke die Schüssel damit und drehe die Form mit einer schnellen Kippbewegung um. Hebe die Form vorsichtig ab.
- Dekorieren:
- Mit Soße: Leere rote Dessert-Soße über das Gehirn, um es blutig aussehen zu lassen.
- Mit Lebensmittelfarbe: Betone die Vertiefungen mit roter Lebensmittelfarbe oder Zuckerschrift. Für einen noch gruseligeren Effekt, mische etwas blaue Lebensmittelfarbe unter die rote Farbe, um ein widerliches Violett zu erzeugen.
- Mit Wackelpudding: Für einen Wackelpudding-Gehirn, rühre Wackelpudding nach Packungsanleitung an und füge Gummiwürmer und Augen-Süßigkeiten hinzu.
- Mit Maden: Forme kleine Maden aus Marzipanrohmasse und verziere sie mit dunkler Kuvertüre. Stecke die Maden in das Gehirn, so dass es aussieht, als ob sie herauskommen.
Varianten und Ergänzungen
- Radioaktives Grusel-Hirn: Verwende grünen Wackelpudding und dekoriere ihn mit blutunterlaufenen Schaum-Augen.
- Forellen-Terrine: Für eine herzhafte Variante, bereite eine Forellen-Terrine in der Gehirnform zu.
- Grusel-Muffins: Backe Himbeer-Muffins mit rosa Himbeer-Buttercreme und dekoriere sie mit Himbeersoße, um "Blutspritzer" anzudeuten.
- Zombie-Deko: Ergänze den Gehirn-Pudding mit Knochenteilen, Schädeln oder Füßen als Zombie-Deko.
- Zombie-Kostüme: Verkleide dich als Zombie-High-School-Schülerin, Zombie-Arzt oder Zombie-Chirurg, um die Halloween-Party noch gruseliger zu gestalten.
Rezept für blutiges Gehirn aus Sahne
Dieses Rezept kombiniert Sahne, Milch und Gelatine zu einer cremigen Süßspeise, die mit roter Grütze und schwarzer Lebensmittelfarbe in ein gruseliges Gehirn verwandelt wird.
Zutaten:
- 500 ml Schlagsahne
- 150 ml Milch
- 125 g Zucker
- 1 Vanilleschote
- 5 Blätter Gelatine
- 1 Pck. Rote Grütze
- Lebensmittelfarbe (schwarz)
Zubereitung:
- Sahne-Mischung: Sahne, Milch und Zucker in einem Topf bei mittlerer Hitze 10-15 Minuten leicht köcheln lassen. Vanilleschote aufschlitzen, Mark herauskratzen und hinzufügen.
- Gelatine vorbereiten: Gelatine nach Packungsanleitung einzeln einweichen.
- Gelatine einrühren: Topf vom Herd nehmen, ausgedrückte Gelatine einzeln und sorgfältig einrühren, bis sie sich aufgelöst hat (Knubbelgefahr vermeiden!).
- Abfüllen und kühlen: Heiß in runde Förmchen füllen und im Kühlschrank fest werden lassen.
- Stürzen und dekorieren: Form kurz unter heißes Wasser halten, mit einem Teller stürzen. Mit Zahnstochern Gehirnwindungen nachritzen und mit roter Soße ausfüllen.
- Optional färben: Creme vorher mit schwarzer Lebensmittelfarbe grau färben.
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