In unserer heutigen schnelllebigen Welt, in der Stress und Hektik allgegenwärtig sind, ist es wichtiger denn je, auf unsere Nerven zu achten. Eine ausgewogene Ernährung spielt dabei eine entscheidende Rolle. Bestimmte Lebensmittel, die sogenannten Nervennahrung, können uns helfen, Stress abzubauen, die Nerven zu beruhigen und die innere Gelassenheit wiederzufinden. Doch was genau versteht man unter Nervennahrung, und welche Lebensmittel sind besonders gut für unsere Nerven? Dieser Artikel gibt einen umfassenden Überblick.
Was ist Nervennahrung?
Nervennahrung bezieht sich auf Lebensmittel, die aufgrund ihrer Nährstoffzusammensetzung dazu beitragen können, die Nerven zu beruhigen und den Stresspegel zu senken. Sie enthalten oft Vitamine, Mineralstoffe und andere Substanzen, die sich positiv auf das Nervensystem auswirken. Es ist wichtig zu verstehen, dass die richtige Ernährung zwar zur Senkung des Stresspegels beitragen kann, aber auch viele andere Faktoren den individuellen Stresspegel beeinflussen.
Warum ist die richtige Ernährung wichtig für die Nerven?
Unser Gehirn benötigt ständig Energie, um optimal zu funktionieren. Diese Energie bezieht es hauptsächlich aus Glukose (Traubenzucker). In Stresssituationen steigt der Bedarf an Glukose sogar noch an. Daher ist es wichtig, dem Gehirn ausreichend und konstant Energie zur Verfügung zu stellen. Komplexe Kohlenhydrate, wie sie in Vollkornprodukten und Haferflocken vorkommen, gelangen nur langsam ins Blut und lassen den Blutzuckerspiegel nicht so stark ansteigen wie der schnell verfügbare Zucker aus Süßigkeiten. Dadurch wird das Gehirn länger mit Energie versorgt und Blutzuckerschwankungen werden vermieden.
Neben Kohlenhydraten sind auch B-Vitamine, Mineralstoffe, Spurenelemente und Eiweiße essentiell für unser Nervensystem. B-Vitamine tragen zu einer normalen Funktion des Nervensystems bei, während Mineralstoffe wie Magnesium, Calcium und Kalium das Nervensystem in seiner Funktion unterstützen. Eiweiße liefern Aminosäuren, die Bausteine für den Aufbau von körpereigenem Protein sind. Einige Aminosäuren sind zudem Vorstufen für wichtige Botenstoffe wie Neurotransmitter und Hormone.
Die besten Lebensmittel für starke Nerven
Es gibt eine Vielzahl von Lebensmitteln, die sich positiv auf unsere Nerven auswirken können. Hier sind einige der besten Optionen:
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1. Haferflocken
Haferflocken sind ein wahrer Allrounder für starke Nerven. Sie liefern komplexe Kohlenhydrate, Ballaststoffe, B-Vitamine und Magnesium. Insbesondere Vitamin B3 spielt eine entscheidende Rolle für die mentale Gesundheit, da es die normale psychische Funktion unterstützt. Ein Müsli mit Haferflocken ist der optimale Start in einen stressigen Tag.
2. Hülsenfrüchte
Hülsenfrüchte wie Linsen, Kichererbsen, Erbsen und Bohnen sind reich an der Aminosäure Tryptophan, die der Körper in Serotonin umwandelt. Serotonin ist ein sogenanntes Glückshormon, das eine ausgleichende Wirkung auf unsere Psyche hat und uns am Abend helfen kann, zur Ruhe zu kommen. Zudem liefern Hülsenfrüchte wertvolles Eiweiß, B-Vitamine, Eisen, Magnesium und Zink.
3. Dunkle Schokolade
Eine Süßigkeit, die man in stressigen Situationen ohne schlechtes Gewissen genießen kann, ist dunkle Schokolade mit einem hohen Kakaoanteil. Kakao ist reich an Tryptophan, das im Körper zu Serotonin umgewandelt wird. Serotonin verbessert die Stimmung und fördert die Entspannung. Wer kein großer Fan des bitter-herben Geschmacks ist, kann sein Porridge mit Kakaonibs oder Backkakao verfeinern.
4. Nüsse und Samen
Nüsse sind der optimale Snack für unterwegs, zuhause oder die Arbeit. Sie enthalten reichlich B-Vitamine und Magnesium, die die Nerven unterstützen und für Entspannung im Alltag sorgen. Auch die darin enthaltenen Omega-3-Fettsäuren sind wertvoll für unser Gehirn und können laut Studien sogar unser Stresslevel senken. Besonders empfehlenswert sind Walnüsse und Leinsamen, da sie einen hohen Gehalt an der Omega-3-Fettsäure α-Linolensäure aufweisen.
5. Fisch
Fisch, insbesondere fettreiche Kaltwasserfische wie Lachs, Makrele und Hering, sind reich an Omega-3-Fettsäuren. Diese Fettsäuren haben positive Effekte auf unsere Psyche und Gehirnfunktionen und tragen zur Aufrechterhaltung eines normalen Blutdrucks bei. Fisch kann uns einen Hauch mediterraner Entspannung bieten und ist besonders förderlich in Situationen, in denen der Puls in die Höhe schießt.
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6. Bananen
Bananen sind nicht nur ein idealer Energielieferant, sondern versorgen uns auch mit Magnesium, Kalium, Folsäure und Vitamin B6. Sie enthalten ebenfalls Tryptophan und fördern so die Produktion des Glückshormons Serotonin. Bananen sind eine gesunde Alternative zu Schokoriegeln und Co.
7. Grünes Gemüse
Grünes Gemüse wie Spinat, Grünkohl, Mangold und Brokkoli steckt voller Nährstoffe und sekundärer Pflanzenstoffe. Es ist reich an Magnesium, Vitamin B6, Kalium und Calcium, die alle zu einer normalen Funktion des Nervensystems beitragen. Um möglichst viele der wertvollen Nährstoffe zu bewahren, sollte das Gemüse lediglich kurz gedünstet und nicht gekocht werden.
8. Eier
Eier sind reich an Eisen, Vitamin A, B2, B12 und Vitamin D sowie Folsäure. Sie sind zudem reich an Proteinen und liefern Energie für gute Nerven. Das Frühstücksei ist vor allem ein guter Lieferant für Vitamin B12 sowie Vitamin D.
9. Avocados
Avocados sind reich an B-Vitaminen, Magnesium, Kalium und Omega-3-Fettsäuren. Sie liefern viel Energie und fördern die Konzentrationsfähigkeit. Die vielseitige Avocado kann in Salaten, auf Brot oder als Dip zubereitet werden.
10. Kürbiskerne
Kürbiskerne sind reich an Zink. Dieses essenzielle Spurenelement hilft dabei, die Konzentration zu steigern und kann sogar das Kurzzeitgedächtnis stärken. Auch Sonnenblumenkerne und Sesam sind tolles Brain Food.
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Weitere Tipps für starke Nerven
Neben der richtigen Ernährung gibt es noch weitere Faktoren, die zu starken Nerven beitragen können:
- Ausreichend Schlaf: Schlaf ist essentiell für die Regeneration unseres Körpers und Geistes.
- Regelmäßige Bewegung: Bewegung hilft, Stress abzubauen und die Stimmung zu verbessern.
- Entspannungsübungen: Entspannungsübungen wie Yoga, Meditation oder Atemübungen können helfen, die Nerven zu beruhigen.
- Soziale Kontakte: Soziale Kontakte und ein gutes soziales Netzwerk können uns in stressigen Zeiten unterstützen.
- Vermeidung von Stressoren: Wenn möglich, sollten wir versuchen, Stressoren zu vermeiden oder zu reduzieren.