Esshilfen bei Parkinson: Selbstständigkeit und Lebensqualität trotz motorischer Einschränkungen

Für Menschen mit Parkinson können alltägliche Aufgaben, wie das Essen, zu einer erheblichen Herausforderung werden. Zittern, verlangsamte Bewegungen, Muskelsteifigkeit und Haltungsinstabilität können die Nahrungsaufnahme erschweren und zu Frustration führen. Oftmals greifen Betroffene zu Vermeidungsstrategien und ziehen sich aus Scham zurück. Glücklicherweise gibt es eine Vielzahl von Esshilfen, die speziell entwickelt wurden, um Menschen mit Parkinson zu unterstützen und ihnen ein selbstständiges und genussvolles Essen zu ermöglichen.

Die Herausforderungen beim Essen mit Parkinson

Parkinson-bedingte Symptome können die Fähigkeit, selbstständig zu essen, erheblich beeinträchtigen. Einfache Bewegungen, wie das Halten von Messer und Gabel, können nicht mehr alleine bewältigt werden. Hilflosigkeit überlagert Genuss und Freude. Angehörige versuchen oft, dem Erkrankten so viel wie möglich abzunehmen und bei großen und kleinen Handgriffen zu unterstützen - angefangen beim Brotschmieren. Doch gerade Aktivitäten des täglichen Lebens wie Körperpflege und Nahrungszubereitung sollten so lange wie möglich trainiert werden.

Innovative Esshilfen für mehr Selbstständigkeit

Die gute Nachricht ist, dass es heute eine Vielzahl an durchdachten Lösungen für nahezu jede Form von motorischer Einschränkung gibt. Ergonomische Esshilfen sind weit mehr als nur praktische Alltagshelfer - sie können einen entscheidenden Beitrag zur Lebensqualität und zum Selbstwertgefühl leisten. Die Fähigkeit, selbstständig zu essen, bedeutet ein großes Stück Unabhängigkeit und Würde im Alltag.

Spezielles Besteck für besseren Halt und Stabilität

• Besteck mit verstärkten und verdickten Griffen: Diese Besteckteile verfügen über deutlich dickere Griffe als herkömmliches Besteck, typischerweise mit einem Durchmesser von 2,5 bis 4 cm. Die Vorteile liegen auf der Hand: Bessere Griffigkeit durch größere Kontaktfläche zur Handfläche, geringerer Kraftaufwand beim Halten, mehr Kontrolle bei der Nahrungsaufnahme und Entlastung der Fingergelenke. Spezialisierte Modelle bieten zusätzlich strukturierte oder gummierte Oberflächen für noch mehr Rutschfestigkeit. Manche Griffe sind auch ergonomisch geformt, um sich optimal in die Hand einzupassen. Diese konturierten Griffe können besonders bei Arthritis hilfreich sein, da sie eine natürlichere Handposition ermöglichen. Die Materialien reichen von leichtem, aber robustem Kunststoff bis hin zu Silikon mit verschiedenen Härtegraden. Besonders Besteck mit weichen Silikonummantelungen ist beliebt, da es angenehm in der Hand liegt und sich der individuellen Handform anpasst.
• Gewichtetes Besteck: Diese Besteckteile enthalten im Griff zusätzliche Gewichtselemente, typischerweise zwischen 100 und 200 Gramm. Dies mag zunächst kontraintuitiv erscheinen, doch das zusätzliche Gewicht hilft auf zwei Arten: Es stabilisiert die Hand durch erhöhte Trägheit, was die Auswirkungen des Zitterns reduziert. Es gibt propriozeptives Feedback (Lageempfinden), was die Kontrolle über die Bewegung verbessert. Studien der Deutschen Parkinson Gesellschaft haben gezeigt, dass gewichtetes Besteck bei etwa 70% der Menschen mit essentiellem Tremor oder Parkinson-bedingtem Zittern zu einer deutlichen Verbesserung der Essfähigkeit führt. Die Nahrungsaufnahme wird effizienter und das Verschütten wird minimiert. Besonders durchdacht sind Modelle mit variablem Gewicht, bei denen kleine Gewichte nach Bedarf hinzugefügt oder entfernt werden können. So kann das Besteck individuell an die Schwere des Tremors und die persönliche Kraftfähigkeit angepasst werden.
• Gebogenes Spezialbesteck: Diese Besteckteile weisen spezielle Biegungen oder Winkel auf, die es ermöglichen, Nahrung zum Mund zu führen, ohne das Handgelenk übermäßig beugen oder den Arm anheben zu müssen. Je nach Bedarf gibt es verschiedene Biegewinkel und Ausführungen: 90-Grad-Biegungen für Menschen mit stark eingeschränkter Schulter- oder Ellbogenmobilität, leichte Winkelbiegungen für Personen mit Handgelenksproblemen und kombinierte Biegungen, die mehrere Gelenke entlasten. Besonders nützlich ist gebogenes Besteck für Menschen nach Schlaganfall oder mit Hemiparese (halbseitige Lähmung), die oft nur eine Hand zum Essen nutzen können. Durch die spezielle Formgebung kann die Nahrung leichter aufgenommen und zum Mund geführt werden. Innovative Modelle bieten sogar die Möglichkeit, den Biegewinkel individuell anzupassen.
• Rutschfeste Messer mit abgewinkeltem Griff: Der 90°-Winkel des Messers ermöglicht eine natürliche Position für Hand und Handgelenk beim Schneiden von Lebensmitteln. Das Handgelenk muss zum Schneiden nicht gedreht werden. Ideal z.B. bei Rheuma und Arthrose. Die Klinge ist fein gezahnt und gut geeignet zum Schneiden von Lebensmitteln wie z.B. Brot. Die Messerspitze ist als Gabel geformt, mit der Lebensmittel nach dem Schneiden praktisch aufgespießt werden können.
• Abgewinkelte Bratengabel mit rutschfestem Griff: Hand und Handgelenk müssen durch den gewinkelten Griff beim Aufspießen/Fixieren von Lebensmitteln nicht gedreht werden, sondern können in einer natürlichen Handposition gehalten werden. Dies minimiert auch den Kraftaufwand beim Schneiden - ideal z.B. bei Rheuma und Arthrose. Die zweizackige Gabel-Spitze ist perfekt geeignet zum Aufspießen und Fixieren von Lebensmitteln wie z.B. Fleisch.
• Griffverdickung aus Schaumstoff zum selber Zuschneiden: Die Schaumstoff-Griffverdickung sorgt für leichteres Greifen von schmalen Gegenständen - hilfreich bei eingeschränkter Handbeweglichkeit, Parkinson, Rheuma/Arthrose oder nach einem Schlaganfall. Die Griffverdickung lässt sich für viele Alltagsgegenstände verwenden: Für Bestecke, Stifte, Zahnbürsten, einfache Nassrasierer, Pinsel oder Werkzeuge.

Teller und Schüsseln für ein einfacheres Aufnehmen der Nahrung

• Teller mit erhöhtem Rand: Der erhöhte Rand an einer oder mehreren Seiten des Tellers erfüllt mehrere Funktionen: Er dient als „Anschlag“ für das Besteck und erleichtert so das Aufnehmen von Nahrung. Er verhindert das Herunterrutschen der Speisen vom Teller. Er ermöglicht das Essen mit nur einer Hand, da Nahrung gegen den Rand geschoben werden kann. Besonders durchdacht sind Modelle mit schräg nach innen geneigtem Rand. Diese Formgebung führt die Nahrung automatisch zum tiefsten Punkt des Tellers, was das Aufnehmen erleichtert. Für Personen mit Sehbeeinträchtigungen oder kognitiven Einschränkungen sind zudem farblich kontrastierende Ränder hilfreich, die den Tellerbereich deutlich markieren. Eine weitere Innovation sind Teller mit Wärmespeicherfunktion, die durch ein spezielles Material oder eine isolierende Kammer die Speisen länger warm halten. Dies ist besonders vorteilhaft für Menschen, die aufgrund ihrer motorischen Einschränkungen mehr Zeit zum Essen benötigen. Die Materialauswahl reicht von bruchsicherem Melamin über Keramik bis hin zu leichten Kunststoffen. Für Personen mit sehr eingeschränkter Kraft werden leichte Materialien empfohlen, während für andere die hochwertige Optik von Keramikgeschirr im Vordergrund stehen kann.
• Teller mit Kipp-Trick: Der schräge Innenboden sorgt dafür, dass sich Flüssigkeit in einem Bereich des Tellers ansammelt. Dies hilft insbesondere dabei, auch die letzten Reste auf den Löffel/Gabel zu bekommen. Außerdem hat der Tellerrand einen deutlichen Überhang - durch diese Schiebekante gelangt das Essen noch leichter auf die Gabel oder den Löffel. Der höhere Rand sorgt dafür, dass das Essen nicht auf dem Tisch landet. Auf der Unterseite des Melamin-Tellers ist ein Antirutsch-Ring angebracht. Dadurch lässt sich der Teller schwieriger verschieben und bietet so einen Widerstand, der das Essen erleichtert.
• Einhandteller: Der Einhandteller gibt Ihnen die Möglichkeit, unabhängig und ohne fremde Hilfe zu essen und sich jeden Tag selbstsicher und motiviert zu fühlen. Durch die Zylinderstiftanordnung können die verschiedenen Gerichte fixiert und beim Schneiden mit einem Messer an Ort und Stelle gehalten werden. Gemüse-, Obst-, Fisch- und Fleischgerichte können dadurch in mundgerechte Stücke geteilt werden. Die spitzeren Zylinder in der Mitte können das Brot zum Verteilen von Belägen fixieren und sogar größeres Obst oder Gemüse anbringen. An den erhöhten Rand können kleinere Stücke mit einer Gabel geschoben und aufgenommen werden. In der Saucenschräge sammeln sich Flüssigkeiten, damit diese leichter aufgenommen werden können und das Schneiden nicht behindern. Aufgrund der Silikonfüße auf der Unterseite und des Eigengewichts des Tellers von 730 g steht der Einhandteller fest auf jedem Tisch. Die speziell geformte Unterseite ermöglicht außerdem ein einfaches Stapeln. Die runde Form fügt sich optimal in ein elegantes Tischgedeck ein. Dadurch wird hilfebedürftigen Menschen unauffällig die Unterstützung geboten die sie brauchen und gleichzeitig die Tischkultur wird bewahrt. Der Einhandteller ist aus Melamin hergestellt. Melamin ist eine lebensmittelechte Kunststoffverbindung, bruch- und kratzfest, BPA-frei und spülmaschinengeeignet.
• Tellerranderhöhung: Die Wölbung im Rand bildet eine Schiebekante, an der Speisen wie von selbst auf Löffel oder Gabel fallen, da sie auch am oberen Rand nicht herausrutschen können. Mit diesem preiswerten Hilfsmittel werden Senioren und Menschen mit Einschränkungen beim selbstständigen Essen unterstützt. Die Randerhöhung wird mit 3 Klammern am Tellerrand befestigt. Durch die spezielle Formgebung (hoher Rand, offener Ausschnitt an der Seite) wird ein einfaches Essen auch bei körperlichen Einschränkungen möglich. Am extra hohen Tellerrand kann die Nahrung bequem auf den Löffel oder die Gabel geschoben werden und anschließend durch den Seitenausschnitt bequem in den Mund. Das Essen mit nur einer Hand wird dadurch erheblich erleichtert - ideal z.B. für Schlaganfall-Patienten. Die sechs Gummifüße am Tellerboden sorgen für einen sicheren Stand des Tellers und verhindern ein Verrutschen. Der Teller fühlt sich außerdem sehr hochwertig an, ist aber nicht so kühl wie Porzellan, da er aus Melamin gefertigt ist. Viele Rheuma- und Arthritis-Patienten finden dies angenehmer.
• Spezialteller aus Porzellan (unisonoPLUS): Diese Teller funktionieren wie ein Teller mit Randerhöhung aus Porzellan, sehen aber völlig unauffällig aus. An der Tellerkante fallen die Speisen von selbst auf Löffel oder Gabel. Das hochwertige Porzellan sorgt für echte Tischkultur und ist eine stilvolle Alternative zur Tellerranderhöhung. Der Teller ist auch mit farbiger Fahne (für deutliche Kontraste) erhältlich. Der Teller-Innenrand ist als unauffällige Schiebekante ausgeformt, die am oberen Rand nach innen zurück läuft. Durch diese spezielle Form werden die Speisen nicht mehr über den Tellerrand hinausgeschoben, sondern fallen automatisch auf das Besteck zurück. Diese Hilfsfunktion ist dem Teller jedoch nicht anzusehen. Er fügt sich in ein „normales“ Tischambiente perfekt ein. So wird niemand dadurch ausgegrenzt, ein offensichtliches Hilfsmittel benutzen zu müssen. Von einem echten Porzellanteller schmeckt es einfach besser! Der Teller ist eine ideale Esshilfe für Parkinson-Patienten, Schlaganfall-Patienten (erleichtert einhändiges Essen), Menschen mit Demenz, für Blinde und Sehbeeinträchtigte (bei rotem Tellerrand), für Menschen mit Behinderung, für Senioren und für Menschen mit Schluckstörung (erleichtert Aufnahme von cremigen Speisen).
• Ergonomische Porzellan-Schale (unisonoPLUS): Die Schale aus Porzellan erleichtert mit ihrem stark nach innen gebogenem Rand das selbstständige Essen und ermöglicht sogar einhändiges Speisen. Die ausgeprägte Wölbung im Rand der unisonoPLUS Schale sorgt dafür, dass alle Speisen wie von selbst auf Löffel oder Gabel fallen, sobald man mit dem Besteck an den Rand der Schale fährt. Zudem verhindert diese spezielle Form, dass Speisen versehentlich über den Rand hinaus geschoben werden. Diese „Schiebekante“ ist auch für einhändig essende Personen sehr hilfreich, denn anstelle von Messer und Gabel ist hier nur ein Besteck notwendig, um die Speisen aufzunehmen. Die Esshilfe-Schale unisonoPLUS besteht aus strapazierfähigem Hartporzellan in Gastronomiequalität. Die Schale ist mikrowellengeeignet und spülmaschinenfest, sowie auch als vollfarbige Variante erhältlich.

Trinkhilfen für mehr Sicherheit und Komfort

• Trinkgefäße mit besonderen Griffen und Auslaufsicherung: Becher mit großen, breiten Henkeln für einfacheres Greifen, Zwei-Henkel-Tassen für bessere Stabilität und beidseitiges Greifen, Becher mit Schnabelaufsatz oder Trinkdeckel zur Verhinderung des Verschüttens, Antirutsch-Unterseiten für sicheren Stand auf dem Tisch, Thermofunktion zum längeren Warmhalten von Getränken. Bei Tremor sind besonders tremorsichere Trinkgefäße mit spezieller Konstruktion hilfreich. Diese verfügen über einen geschwungenen Rand oder eine partielle Abdeckung, die das Schwappen und Überschwappen von Flüssigkeit auch bei stärkerem Zittern minimieren. Für Menschen mit eingeschränkter Mobilität oder Bettlägerige gibt es zudem spezielle Trinkbecher mit flexiblem Trinkhalm oder Ausschnitten für die Nase, die das Trinken auch in liegender Position ermöglichen.

Anti-Rutsch-Hilfen für mehr Stabilität

• Anti-Rutsch-Matten: Anti-Rutsch-Matten sind flexible, meist aus Silikon oder speziellem Kunststoff gefertigte Unterlagen, die zwischen Tisch und Geschirr platziert werden. Besonders praktisch sind universelle Anti-Rutsch-Matten, die für verschiedene Geschirrteile verwendet werden können.
• Telleruntersetzer mit Saugnäpfen: Diese verbinden den Teller fest mit dem Tisch.
• Geschirr mit integrierter Saugfunktion: Bei diesen speziellen Tellern und Schüsseln ist die Anti-Rutsch-Funktion bereits eingebaut, meist durch einen Saugnapf an der Unterseite.
• Eierbecher mit Saugnapf: Der Eierbecher mit Saugnapf ist absolut rutschfest. So können Personen mit Bewegungseinschränkungen oder Tremor ihr Frühstücksei genießen, ohne Verrutschen des Eierbechers.
• Anti-Rutsch Unterlage: Die rutschfeste Unterlage verhindert zuverlässig das Verrutschen von Teller, Becher, Besteck oder Schalen. Sie eignet sich auch perfekt, um Geschirr auf einem Tablett zu fixieren. Auch im Freizeit- und Hobbybereich erleichtert die kleine Antirutschmatte z.B. als Unterlage beim Schreiben viele Handgriffe. Ideal für Senioren, bei Parkinson oder bei Halbseitenlähmung nach einem Schlaganfall. Die rutschfeste Unterlage hilft beim einhändigen Gebrauch von vielen Gegenständen.
• Tenura Anti-Rutsch-Set: Mit diesem 3-teiligen Anti-Rutsch-Set lassen sich Gläser und Flaschen mit Schraubdeckel ganz einfach öffnen - sogar einhändig! Z.B. für Senioren, Personen mit wenig Kraft in den Händen, bei Rheuma/Arthrose, für Parkinson-Erkrankte und Menschen, die nur eine Hand nutzen können (etwa nach einem Schlaganfall). Bestehend aus: 1x Anti-Rutschmatte rund, Ø 19 cm, 1x Glasöffner/Deckelöffner, Ø 11,5 cm, 1x Flaschenöffner, Ø 6,5 cm. Zum Öffnen von Deckeln wird das Gefäß auf die Antirutschmatte gestellt. Die rutschfeste Oberfläche verhindert, dass sich das Gefäß dreht oder verschiebt. Nun kann der Deckelöffner über den Deckel gestülpt werden. Der Deckel wird mit dieser Hilfe wie gewohnt aufgeschraubt, ohne großen Kraftaufwand. Durch die Anti-Rutsch-Unterlage ist das einhändige Öffnen von Gefäßen möglich, da es sich beim Aufschrauben des Deckels nicht mit dreht. Die geriffelte Struktur der Öffner sorgt für extra sicheren Halt in den Händen. Die rutschfeste Unterlage ist universell im ganzen Haushalt einsetzbar, z.B. unter Vasen, Telefonen, Computern, etc.

Weitere hilfreiche Alltagshilfen

• Einhänderbrett: Das Einhänderbrett erleichtert das Bestreichen von Broten mit nur einer Hand. An den beiden erhöhten Kanten des Brettchens lässt sich das Brot anlegen, ohne dass es wegrutscht. Zusätzliche Sicherheit bieten die Anti-Rutsch-Noppen an der Unterseite. So kann beim Brot bestreichen nichts mehr verrutschen - ein toller Einhand-Küchenhelfer!
• Küchenbrett mit hohem Rand: Dieses Küchenbrett aus Kunststoff besitzt einen Rand, der mit der Kante der Arbeitsfläche abschließt sowie Gumminoppen auf der Unterseite, die ein Verrutschen verhindern. Das Brett mit hohem Rand ist so geformt, dass es zum Bestreichen einer Scheibe Brot Platz bietet.
• Küchen-Arbeitsstation: Die Küchen-Arbeitsstation bietet eine optimale Unterstützung bei der Essenszubereitung - beim einhändigen Gebrauch (z.B. nach Schlaganfall) oder für Senioren mit schwachen Händen. Sicheren Halt hat sie durch 4 Saugnäpfe an der Unterseite. Mit der Raspel und der Reibe kann die Nahrung in Scheiben oder Stifte zerkleinert werden.
• Schlüsseldrehhilfe: Mit der Schlüsseldrehhilfe wird das Öffnen von Türschlössern ganz einfach. Bis zu drei Schlüssel lassen sich in den Kunststoffhandgriff einspannen. Durch die verlängerte Hebelwirkung lassen sich Schlüssel deutlich einfacher im Schloss herum drehen. Der große Griff sorgt für einen sicheren Halt in der Hand. Eine praktische Alltagshilfe für Personen mit schwachen Händen, oder Handgelenksbeschwerden, oder einfach bei schwergängigen Türschlössern.
• Spielkartenhalter: Die Karten können ganz einfach in den Halter gesteckt werden, es ist kein Festhalten mit den Händen notwendig. Eine tolle Lösung für Personen, die Schwierigkeiten beim Greifen und Festhalten haben, z.B. bei Parkinson oder Rheuma/Arthrose. Für Menschen mit Halbseitenlähmung nach einem Schlaganfall ist der Spielkartenhalter ebenfalls sehr gut geeignet, da nun die Karten mit einer Hand aus dem Halter gezogen oder gesteckt werden können.

Finanzierungsmöglichkeiten

Gesetzliche Krankenkassen können die Kosten für ergonomische Esshilfen übernehmen, wenn eine medizinische Notwendigkeit besteht, ein Rezept vom Arzt vorliegt (Hilfsmittelverordnung) und das Hilfsmittel im Hilfsmittelverzeichnis der Krankenkassen gelistet ist. Die Verschreibung erfolgt typischerweise durch Hausärzte, Neurologen, Rheumatologen oder Ergotherapeuten.

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